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Réservation

 

Midi Soir

Trouvez-nous

L'IGUANE
83 avenue J.F. Kennedy
33700 Mérignac
Sortie rocade 11, aéroport
Hôtel Quality
Tél. 05 56 34 07 39
contact@liguane.fr
L'IGUANE, Restaurant Gastronomique
Ouvert du Lundi au Jeudi, midi et soir. Le vendredi midi.
L'OLIVE DE MER, La Brasserie
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir. Le samedi et dimanche soir
Mentions légales

La carte

Les entrées

Foie gras mi-cuit et condiment whisky-châtaigne, caramel-Talisker 22€
Crevettes rouges en transparence cuites au sel d’agrumes et la belle langoustine en tempura 21€
Salade tiède de homard bleu et choux de 28€

La pêche (Tous nos poissons sont issus de la pêche par opposition à l’élevage)

Blanc de barbue rôti, jus de viande corsé, topinambours confits et butternut 38€

Les viandes

Demi pigeon rôti et escalope de foie gras poêlée, girolles 35€
Aiguillette de rumsteck de bœuf Wagyu d’Australie, navets et panais glacés 32€

Les fromages

Les fromages au chariot sélection de Pierre Rollet 16€

Desserts de notre pâtissier

La figue : rôtie et pochée, mousse légère opalys et yuzu, biscuit dacquoise au thé matcha 12€
Tarte chocolat au lait-caramel salé aux fruits secs, sorbet géranium 12€